Mit tegyünk, ha a hagymát nem zsíros kenyérrel szeretnénk enni? Készítsük el a következő különleges hagymareceptek egyikét!

---

A hagyma minden salátába remekül illik. Használhatunk újhagymát, vöröshagymát és lilahagymát: mindegyik tetszetőssé teszi a salátákat és remek ízt kölcsönöz az ételeknek. A hagymához leginkább illő fűszerek a petrezselyem zöldje, az oregánó és a bors.

Hagymaropi

Vásároljunk nagy fejű, fehér héjú hagymákat; ez a típusú hagyma kevésbé csípős, lédús és enyhén édeskés ízű. Wokban vagy mély serpenyőben hevítsünk sok-sok olajat. Közben vágjuk fel a hagymát 3-4 milliméteres karikákra. A hagymaszeleteket ujjainkkal szedjük szét rétegekre. Forgassuk lisztbe és a nagyon forró olajban pirítsuk aranybarnára. Csupán néhány percre van szüksége: nem szabad sokáig a forró zsiradékban hagyni, mert könnyen megég. Fontos, hogy elég meleg legyen az olaj, különben nem ropogós lesz, hanem megszívja magát. Ha szép barnák a sült hagymakarikák, akkor szedjük ki szűrőpapírra és csepegtessük le a fölös olajat. Előételnek, köretnek és rágcsálnivalónak is kiváló - a sütés miatt a hagyma elveszíti jellegzetes illatát, ezért nyugodtan ehetjük fontosabb találkozók előtt is.


Fűszeres párolt hagyma

Jókora adag vörös- és lilahagymát vágjuk szeletekre, majd olívaolajon pároljuk üvegesre. Kevés tejszínnel öntsük fel és fűszerezzük sóval, tört, színes borssal, oregánóval és egy gerezd fokhagymával. Közben vágjunk apró kockára egyszerű gépsonkát és egy másik serpenyőben kevés vajon pirítsuk ropogósra. A hagymán a tejszínes szósz pár percen belül besűrűsödik, ekkor beletehetjük a pirított sonkakockákat és az apróra vágott újhagyma zöldjét. Dúsíthatjuk a sonka helyett (mellett) sajtokkal is: márványsajt, gorgonzola és trappista egyaránt illik ehhez az ételhez. Főtt tésztával vagy párolt burgonyával kínáljuk.

Desszert hagymából?

A gyümölcs-zöldség.hu megpróbált utánajárni, létezik-e desszert hagymából. Végül elképzeltünk és kipróbáltunk egyet. Ha találunk igazi édes, fehér héjú hagymát, akkor bátran próbálkozhatunk ezzel a bizarr recepttel.
A hagymát karikákra vágjuk és sütőpapírra tesszük. Mézzel megkenegetjük és sütőben barnára pirítjuk. Almát karikázunk és hasonlóan járunk el - kenegetés mézzel, sütőbe be, pirítás. Készítsünk porlós tésztát és vékonyan fektessük le egy kikent tortaformába. Terítsük rá a sült hagymát és almát, szórjuk be fahéjjal, majd a tetejére ismét tegyünk egy réteg tésztát. Előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük készre. A hagyma édes lesz és csupán enyhén hagymaízű. Egy próbát megér!