|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Cukkíni a piacon és a kertben
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-02-14 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Cukkíni? Egzotikusnak, mediterránnak tetszik a neve. Szigorúan véve az is. Mára azonban hazánkban is népszerű lett és sokunk belátta, hogy nagyon finom és sokoldalú zöldségről van szó. Hát ne zárkózunk el sem a fogyasztástól, sem a kertbe való ültetésétől. Tököt már nagyon régóta ültetünk-vetünk kertünkbe - hagyományosan a kukorica közé. A cukkíni esetében nem kell attól tartanunk, hogy megállhatatlanul kúszik mindenfelé, mint a tökök egy része vagy a dinnye. A cukkíni földön heverő szárait egy központos tengelyből fejleszti, nincsenek indái. Ha viszont dinnyét vagy más tökfélét is ültetünk a közelébe, számítsunk arra, hogy azok beporozzák a cukkínit is, amely ennek hatására kereszteződik, később kúszóvá válik. Vessük vagy palántázzuk? Házikertben próbálkozhatunk magvetéssel is, vagyis a cukkínimagok közvetlenül a talajba való vetésével, azonban a kelés és növekedés biztonságát növelhetjük, ha koratavasszal a szoba ablakának belső párkányán, tejfölös poharakban nevelt kicsiny palántákat ültetünk ki. A szabadban gondozásra sincs már szükség; elég, ha egyszer-kétszer megkapáljuk, utána szépen kifejlődik a növény és már nem árthatnak neki a gyomok sem. Ez még inkább igaz akkor, ha kukorica közé tesszük. Így a palántáknak még épp elég fény jut, de a gaz a sűrűn vetett kukorica alatt nem burjánzik. És már csak várnunk kell és figyelnünk. Hűtőben tároljuk, ne száron! Aranysárga virágainak megjelenésekor már tervezhetjük is, hogy a követező héten milyen cukkínis salátát vagy cukkínifőzeléket készítünk, ugyanis a termések kialakulása nagyon gyorsan zajlik. Érdemes inkább korábban leszedni a terméseket, nem kell megvárni, hogy túlságosan megérjen. Az első termés kialakulásától rendszeresen, naponta-kétnaponta ellenőrizzük a növényeket, mert folyamatosan fejlődnek az újabb és újabb cukkínik. Ha nem akarjuk azonnal megfőzni a kertünkből származó terméseket, akkor is érdemes a főzésre alkalmasakat levágnunk, ugyanis a hűtőben 4-5 napig jól eláll, míg a tövön hagyva gyorsan elöregszik. Tippek vásárláshoz Amennyiben mégis úgy döntenénk, hogy az egyszerűbb megoldást választjuk, és a piacon szerezzük be betevő cukkíninket, akkor nem árt, ha megszívleljük a következő tanácsokat. Legfontosabb szempontok:
 Fontos, hogy olyan cukkínit válasszunk, amelynek színe élénk zöld, húsa pedig rugalmas. A kép nagy méretben letölthetõ itt (183 Kbyte) KAPCSOLÓDÓ CIKKEK A cukkíni éretlenül érett Cukkíni sütve, töltve, rántva |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
