|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Gyökérzöldség a konyhán
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-05-15 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Pároljunk puhára hosszában szeletekre vágott sárgarépát; fűszerként sót, fokhagymát, szegfűborsot és oregánót érdemes használni hozzá. Kivajazott, zsemlemorzsával beszórt üvegtálba leterítünk egy réteg párolt sárgarépát, majd füstölt-főtt tarjával befedjük. Jöhet rá egy réteg karikára vágott főtt tojás, főtt burgonya és a tetejére ismét sárgarépa. A rétegeket tetszés szerint variálhatjuk. Az egészet leöntjük fokhagymával és sóval ízesített tejföllel, majd 10-15 percre bedobjuk a magas hőfokra állított sütőbe. A tetejére szórhatunk reszelt füstölt sajtot.  A sárgarépa karikákat pirítsuk meg kevés vajon és kész is a finom és egészséges köret! A kép nagy méretben (630 Kbyte) letölthetõ itt. Aki nem akar ennyi időt szánni a sütésre, szeljen vékony csíkokra sárgarépát és kevés vajon pirítsa meg! Remek rágcsa és köret húsok mellé. Krémleves petrezselyemből A petrezselyem zöldjét fűszerként burgonyához, halakhoz, salátákhoz használhatjuk. Aki kedveli a sokszínű - s valóban: színekben gazdag - ételeket, dobjon pár másodpercre petrezselyemzöldet forró olajba, amelyet aztán szendvicsre téve vagy ételdíszként használhat. A petrezselyem gyökeréből - sárgarépával keverve - isteni krémlevest készíthetünk. Három szép, meghámozott petrezselyemgyökeret és egy sárgarépát nagyobb darabokba vágva megfőzünk sóval és borssal ízesített vízben. Puhulás után félrehúzzuk a tűzről és megvárjuk, amíg kihűl. A levét is felhasználva, egy fej lilahagymával és két gerezd fokhagymával együtt pépesre turmixoljuk. Ha túl sűrű, vízzel hígítjuk. Langyosan, pirított kenyérkockákkal megszórva remek nyári vacsora. Bundás zeller édesben, savanyúban Az angol zeller (más néven szárzeller) húsos, fűszeres ízű - és nem mellékesen igen egészséges - szárait sokan szeretik elrágcsálni nyersen is. Ajánlunk egy gyorsan elkészíthető mártást, amivel kiemelhetjük e különleges zeller ízét. Három kanál olajat serpenyőben felmelegítünk és belekanalazunk egy deci mézet. Egy deciliter ananászlevet, egy kanálnyi szójaszószt és pár csepp ecetet is adunk a mártáshoz, majd vízben feloldott keményítővel összeforraljuk. A zellerszárat vagy a zsenge gyökeret falatnyi darabokra vágjuk, sörtésztába forgatjuk, forró olajban aranybarnára sütjük. Mielőtt bekapnánk a ropogós zellerfalatokat, mártogassunk az édes-savanyú mártásba. Ugye milyen jól hangzik? KAPCSOLÓDÓ CIKKEK Répatestvérek Répában az erő Láss élesen, fütyülj hangosan! Negatív kalória |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
