|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Hogyan válasszunk sárgadinnyét?
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-03-23 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Melyek a sárgadinnye érettségének a jegyei? A legkézenfekvőbb az lenne, ha már a héj színéről mondhatnánk véleményt, azonban a sárgadinnye - fajtától függően - igen változatos megjelenésű gyümölcs. A színnek a fajtára jellemzően kell alakulnia, azonban ezt csak a hozzáértő állapíthatja meg. Könnyen felismerhető azonban az érett sárgadinnye arról, hogy a szárral szembeni oldalon (a bibeponton) kissé már puha. Az érettség jelei A szár a "pecséttel" együtt könnyen és maradéktalanul elválik a gyümölcstől: ha a szár egy darabkája a gyümölcsön maradt, akkor a dinnye nem teljesen érett. Tessék a dinnyét alaposan megszagolgatni; az érett dinnyének ugyanis kellemes, édes illata van. A legjobb zamatúak a közepes méretű gyümölcsök.  Az érett dinnye kellemes illatú, melyet a héjon keresztül is érezni lehet. A kép nagy méretben (866 Kbyte) letölthetõ itt. Az éretlen dinnye utólag is megérik A sárgadinnye - eltérően a görögdinnyétől - utóérő gyümölcs, ami azt jelenti, hogy a leszedése után folytatódik az érési folyamata. Ezért a sárgadinnye rövidebb ideig tárolható, kevésbé "pultálló", meleg, nyári időben néhány napi állás után rohamosan puhul, penészedik, megromlik, fogyasztásra alkalmatlanná válik. Az időjárás az iránta megnyilvánuló keresletet nem igen befolyásolja: hűvös, esős időben is szívesen fogyasztják. Különleges dinnyegyümölcsök A nyers fogyasztáson kívül lehet belőle kiváló bólét, aszalványt, dzsemet és ivólevet is készíteni. Valódi különlegesség a téli dinnye, amelyet már csak elvétve, kistermelők ültetnek. Ezek a kisméretű dinnyék (Hógolyó, Amber, Solo) fagymentes, egyenletes hőmérsékletű kamrában (régebben árpa között) hónapokig eltarthatók, kiváló karácsonyi csemegék. KAPCSOLÓDÓ CIKKEK A dinnyeválasztás fortélyai Milyen dinnyét szeretünk? Sárgadinnyét szezonban? |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
