|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
100%-os gyümölcslé vagy natúr ásványvíz?
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-06-27 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Az Afrikában őshonos, élénkpiros, esetleg sárga húsú, rendkívül üdítő görögdinnye (Citrullus lanatus) a meleg nyári napok kedvelt csemegéje. A gyümölcs a tökfélék családjába tartozik, rokona a sárgadinnyének, az uborkának, a cukkíninek és mindenféle töknek. Lédús húsát nyersen, szomjat oltó gyümölcsként fogyasztják, vagy lének és szirupnak dolgozzák fel. Párolva, savanyítva A zsenge görögdinnye párolva zöldségként, az egész kicsi dinnyék ecetes savanyúságként használhatók. Délkelet-Ázsiában az érett termés héját sóban konzerválják, a magokat pörkölve rágcsálják, a fiatal leveleket zöldségként is fogyasztják. Valóban csak víz? A görögdinnye nagyrészt vízből áll, de szénhidrát tartalma is jelentős, amely a fogyókúrázók számára nagyon fontos információ. A szénhidrátot megvonó diéták nem tették feketelistára a gyümölcsöt, ugyanis nagyon kedvező hatással van vízháztartásunkra, s ezért a táplálkozási szakértők még a magas cukortartalom fölött is hajlandóak szemet hunyni. 100 grammnyi gyümölcs elfogyasztásával a következő tápanyagokat vesszük magunkhoz: - 91-95 g víz - 29 kcal energia - 0,5 g fehérje - 0,2 g gyümölcssav - 6,5 g szénhidrát. Értékes ivólé Az előzőekben bemutatott alacsony értékek ismeretében érthető, hogy leginkább szomjoltó gyümölcsként fogyasztjuk. Magas víztartalma miatt a nyári hónapokban a görögdinnye legnagyobb értéke a folyadékpótló képessége. Értékét növeli alacsony nátrium (5 mg/100 g), magas kálium (147 mg/kg) és átlagosnak mondható kalcium- (19 mg/100 g) és magnézium tartalma (15 mg/100 g). KAPCSOLÓDÓ CIKKEK Dinnyekultusz régen és ma Atkins- és GI-diéták Sárgadinnye - mézes és egészséges A tökéletes gyümölcsital |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
