|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Magyarország meggyhatalom
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-03-08 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
A Magyarországra érkező és a fákat legalább némileg ismerő turista az országot járva bizonyára néhány nap alatt megállapítja, hogy ebben az országban az egyik leggyakoribb gyümölcsfaj a meggy. Meggyfákat lát a városok utcáira kiültetve, az országutak mellett, a kertekben és meggyültetvényeket a szántóföldeken. A meggy a magyar flóra legősibb gyümölcsei közé tartozik, otthon van a hegyvidék elegyes erdőségeiben, ligeteiben és tisztásain. Mindenünk meggyes Termesztése is sok évszázados múltra tekinthet vissza, amit leginkább a számos "meggy" szót viselő községnév (Medgyesegyháza, Meggyeskovácsi, Meggyespuszta) és családi név bizonyít. A meggyfák érdemeit fokozza az is, hogy virágzás idején a legpompásabb díszfának is beválnak, később pedig dekoratív koronájuk, sötétzöld lombjuk és érett, piros gyümölcseik teszik szebbé a tájat. Mindenütt megterem A meggyfák számára a természeti és a közgazdasági körülmények kedvezőek: szinte mindenütt megterem, de legjobban a mélyrétegű, középkötött, nem pangóvizes termőhelyet kedveli, az időjárással szemben pedig nem különösebben igényes. A téli fagyok ritkán károsítják és a tavasziak is csak akkor veszélyesek, ha virágzáskor következnek be. A magyar meggynek mindeddig biztos piacai voltak Európa sok országában, különösen akkor, ha a szállítások zöme arra az időszakra esik, amikor más országokban már leérett vagy még nem érett be a meggy. A gépi betakarítás elterjedése jelentősen csökkentette a nagy kézimunka-szükségletet. Mi nyersen szeretjük Külföldi ember számára szokatlan jelenség, hogy a magyarok a meggyet nyers gyümölcsként fogyasztják. Számukra ez olyasmi, mint ha a burgonyát nyersen ennénk meg. Tőlünk nyugatra ugyanis a meggyet csak feldolgozva hozzák forgalomba és eszik meg. A hazai friss meggy fogyasztásra az ad lehetőséget, hogy a nálunk termő meggyfajták gyümölcse nyersen se keserű. Friss italtól az aszalványig A meggyfák gyümölcsének zömét házilag vagy iparilag dolgozzák fel. Készül belőle üdítő ital, dzsem, velő, sőt kisebb mennyiségben bor is. A konzervipar széles körben ismert terméke a darabos befőtt és a mélyhűtött készítmény, amely akkor értékesebb, ha a csontmagtól a feldolgozás előtt megszabadították. Kiválóan alkalmas a meggy aszalásra is: nagy kár, hogy ezt a tartósítási eljárást nem alkalmazzák szélesebb körben. Konyakkal hungarikum Ha külföldi barátaim itt járnak és némi magyar specialitással kívánják az otthoniakat meglepni, akkor többnyire gesztenyemasszát, házilag készített tarhonyát, akácmézet vagy konyakos meggyet vásárolnak. Ez utóbbi valóban hungarikum lehetne, ha mindig és mindenütt az előírt minőségű árut hoznák forgalomba. Igaz, a valódi, hamisítatlan konyakos meggyhez kifogástalan alapanyagokra és gondos munkára van szükség! De hát erre is érvényes a bölcsesség: jót, s jól, ebben áll a nagy titok! KAPCSOLÓDÓ CIKKEK A Pándy-történet A szilva országa Különleges meggyek Meggyleves, a menzakirály |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
