|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Negatív kalória
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-06-21 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Ha fogyókúráról esik szó, akkor tömegesen szembesülhetünk fals történetekkel, hamis ígéretekkel és hihetetlennek tűnő történetekkel. Az egyik ilyen legendagyanús sztori, hogy sok zöldség és gyümölcs, de különösen a zeller negatív kalóriát tartalmaz. Mi a kalória? Kezdjük az elején! A kalória nem fogyókúrás szleng, hanem energiamennyiséget fejezi ki, mégpedig azt a mennyiséget, amely 1 kg víz egy fokkal történő felmelegítéséhez szükséges. Ez a fizikai magyarázata a kalóriának. Amikor ételek kapcsán számolunk kalóriát, akkor azt az energiamennyiséget adjuk meg, amennyit a szervezet kap az adott étel megemésztéséből.  A gyökérzöldségek kalóriatartalma annyira alcsony, hogy elfogyasztásukkal több energiát égetünk el, mint amennyit magunkhoz veszünk. A kép nagy méretben (696 Kbyte) letölthetõ itt. Negatív kalória a szó szoros értelmében tehát nem létezik. Energia mindig képződik táplálkozáskor, bármit fogyasszunk is. A negatív kalória tulajdonképpen egy ötletes kifejezés arra, ami egyébként egy kémiailag és biológiailag is megmagyarázható, létező jelenség! Negatív is meg nem is A zeller és sok más zöldség-gyümölcs negatív kalória tartalma azt jelenti, hogy elfogyasztásakor a szervezet több energiát éget el, mint amennyit kap az emésztés során. Egy példán bemutatva: - 30-40 g zellergumó 5-6 kalóriát jelent a szervezet számára. - Ugyanennyi zellergumó elfogyasztásakor 150 kalória ég el. - Az azt jelenti, hogy 30 grammnyi zellergumó elfogyasztásával megszabadulunk 145 kalóriányi energiától. Nehogy túl negatív legyen! A táplálkozástudomány szerint azonban téves megközelítés, hogy ezeknek a zöldségeknek és gyümölcsöknek a mértéktelen vagy kizárólagos fogyasztása segítene a túlsúlyon. Az egyoldalú táplálkozásnak ugyanis több káros mellékhatása is van, vitaminhiányt és emésztési zavarokat is okozhat. A legokosabb, ha sokfélét eszünk és ebbe bőven keverhetünk negatív kalóriás gyümölcsöket és zöldségeket is. KAPCSOLÓDÓ CIKKEK Répatestvérek Gyökérzöldség a konyhán Atkins- és GI-diéták A tökéletes gyümölcsital |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
