|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Répatorta van?
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-04-23 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Kezdjük a legegyszerűbb és legfinomabb sárgarépa-étellel! Ha mindennapi sült húsunkhoz unjuk már a krumpli- és rizsköretet, forrósítsunk némi vajat a serpenyőben és dobjuk bele a vékony csíkokra szelt sárgarépát, majd pirítsuk aranybarnára. Így nemcsak különleges köretet, de önmagában is fogyasztható rágcsálnivalót is készíthetünk. Azoknak, akik szeretik a fűszeresebb ízeket, íme egy tipp: a sütés utolsó perceiben a barnuló zöldségcsíkok mellé dobjunk friss, apróra vágott rozmaringot és kevés zöld chillipaprikát.  A sárgarépát bátran kínálhatjuk zeller, petrezselyem, cukkíni vagy uborka mellé. A kép nagy méretben (527 Kbyte) letölthetõ itt. Egzotikus sárgarépa Már két szépen fejlett sárgarépa is elég, hogy összedobjunk egy finom - a kihívásokat kedvelők által akár pálcikával is fogyasztható - vacsorát. Olívaolajban sok hagymát és fokhagymát pirítunk, majd curryt és csípős paprikakrémet teszünk bele. Rádobjuk a csíkokra vágott csirkemellet (ez utóbbi valóban csak egy opcionális kiegészítő). Fehéredésig sütjük a húst a fűszeres olajban, majd kevés szójaszósszal ízesítjük. Beledobjuk a hosszú csíkokra vágott sárgarépát; s ha találunk a hűtő aljában egyéb zöldséget (zellert, paprikát, paradicsomot), bátran keverjük ezekkel is az ízeket. 10-15 perc alatt elkészül a sűrű, szószos egytálétel. Mártogassuk Mi lenne, ha a sárgarépát vékony karikára vágnánk, és forró olajban kisütnénk? Ha előtte kevés lisztbe forgatjuk, akkor egészen ropogóssá süthető. Az asztal közepére halmozzuk egy nagy tálra, hogy mindenki hozzáférhessen. Tejfölből, kevés vízből, sóból, szerecsendióból, zúzott fokhagymából és rokfort sajtból mártást készíthetünk hozzá. Ennek összetevőit lassú tűzön inkább csak megmelegítsük, mint főzzük. Mindenki maga elé vesz egy kis tálnyi mártást és a ropogós sárgarépa karikákat falatonként mártogathatja! Érdemes lenne kipróbálni… Desszert-falatok répából Reszelt, lédús sárgarépához cukrot, vaníliát, lisztet, sütőport, kevés olvasztott vajat és tojást teszünk (fél kilónyi répához egy tojást számoljunk). Ahogy a legtöbb édességbe, ebbe a finom desszertbe is érdemes egy csipet sót tenni. A masszát olajozott kanállal szaggassuk bele forró olajba, pirítsuk meg mindkét oldalát, majd csöpögtessük le a felesleges olajat. Vaníliás porcukorba forgatva egy harapással fogyasztható édes csemegét nyerünk. KAPCSOLÓDÓ CIKKEK Répában az erő Láss élesen, fütyülj hangosan! |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
