|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Retekvacsora
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-05-24 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
A hónapos retek rózsaszínű, kerekded gumói nem igazán alkalmasak sütésre vagy főzésre, mert ellágyulnak és ízükből is sokat vesztenek. Ha valaki szívesen kipróbálnál a vajas kenyér és retek - egyébként remek - párosításánál valamivel izgalmasabbat, íme egy ötlet. Mossunk meg 6-8 retekgumót, majd szeljük fel negyedekre. Vágjunk hasonló méretű darabokra egy kígyóuborkát, egy karalábét, fejeskáposztát és egy sárgarépát. Kedvenc sajtunkból daraboljunk apró kockákat és kevés joghurttal, egy kanál mézzel, sóval és borssal forgassuk össze. A zöldségkockákat öntözzük meg a mártással. Most jön a legizgalmasabb: pirítsunk serpenyőben hámozott napraforgómagot vagy fenyőmagot és szórjuk meg vele könnyű és egészséges reteksalátánkat!  Mielőtt felszeleteljük a retekgumókat, vágjuk le hosszú, vékony gyökerét. A kép nagy méretben (514 Kbyte) letölthetõ itt. Fekete retekropogós Két-három egészséges feketeretket hámozzunk meg és reszeljük le a reszelő legnagyobb lyukú oldalán. Kicsit sózzuk meg és várjunk 10 percet, amíg a levét kiengedi. Csavarjuk ki belőle a sós reteklevet, majd a reszelt zöldséghez keverjünk egy egész tojást, apróra vágott olajbogyót és egy lereszelt nyers burgonyát. A borsfűszer kiválóan megy hozzá. A masszából formázott kicsi halmokat felforrósított vaj és olaj keverékén süssük aranybarnára. Ha túl híg a zöldséges-krumplis "krém", akkor tehetünk bele kevés lisztet. Vegetáriánusoknak főételként, húsevőknek akár köretként is ajánljuk. Majonézes jégcsapsaláta A jégcsapretek harsány, lédús és enyhén csípős ízéhez igazán illik a majonéz. Keverjünk otthon majonézt egy főtt és egy nyers tojás sárgájából, egy kanálnyi magos mustárból és napraforgóolajból. Az elkészült majonézt ízesítsük pár csepp frissen facsart citromlével, sóval, borssal és kevés sajtkrémmel. Ebbe reszeljük bele a meghámozott jégcsapretket, majd hagyjuk állni egy éjszakán át. Másnapra összeérik a salátánk, pirítóssal kínáljuk. Jó étvágyat! KAPCSOLÓDÓ CIKKEK Fekete retek Hónapos retek: a tavasz első zöldsége |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
