|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Salátateszt: levelet kapunk
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-06-05 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
A saláták közös jó tulajdonsága a magas rosttartalom, amely kedvező hatással van az emésztőrendszerre. A saláta a hosszú tél utáni tisztítókúrák elmaradhatatlan kelléke. A zöld levélzöldségekre jellemzően sok klorofillt is tartalmaz, amelynek egészségvédő hatását világszerte igazolták. Fejes saláta A fejes saláta a legértékesebb a salátanövények között, kiemelkedő C-vitamin tartalma jól hasznosul az emberi szervezetben, s mivel döntő többségében frissen fogyasztjuk, így a vitamin nem károsodik. A C-vitamin mellett sok ásványi anyagot is tartalmaz, kalciumból és foszforból kiemelkedő mennyiséget mutattak ki benne. Radicchio A radicchio, mint a cikóriasaláta egyik típusa leginkább ásványi sókban és folsavban gazdag, vitamintartalma frissen jelentős lehet. A gyógynövénytan a zöldség emésztést elősegítő hatását emeli ki. Lollo-saláták A lollo típusok élettani hatásai nagyon hasonlóak a fejes salátáéhoz. Kálium tartalmuk azonban magasabb, mint a fejes salátáé - a külföldi gyógyászat stresszűző hatást tulajdonít nekik. A színes lollo saláták e mellett antioxidánsokat is tartalmaznak. Galambbegy saláta A galambbegy saláta vitamin-összetétele különbözik a többi salátáétól: a C-vitamin mellett sok B-vitamint tartalmaz, illetve karotin is előfordul benne. Ásványi sók közül leginkább a magnézium, a cink és a vas jelenléte jellemző levelére. Kora tavaszi vitaminbomba A saláták azért nélkülözhetetlenek táplálkozásunkban, mert kiemelkedően sok vitamint tartalmaznak. A hosszú, friss zöldségben szegény tél után korán az asztalunkra kerülnek, így segítve szervezetünket a tavaszi vitamin- és ásványianyag-hiány leküzdésében. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
