Ami színében, az ízében is gazdag - gondolják az emberek. A salátapaprikák legfőbb erénye, hogy sötétzöldtől kezdve, kiskacsasárgán át az érett padlizsánliláig szinte minden színben kaphatók.

---

Végy 3 szép, egészséges kaliforniai paprikát! - rengeteg receptben olvashatunk ilyet és ehhez hasonlókat. A kaliforniai paprika kifejezés nem egy nemzetközileg elfogadott név (angolul: bell pepper); valószínűleg egy furfangos zöldséges találmánya. Hangzásában és kinézetében is hívogató!

Téglapaprika

Valójában ebbe a csoportba olyan paprikafajtákat sorolunk, amelyek vastag húsúak, a termés szélessége és hossza nagyjából megegyezik, átmérőjük a termés tetején és alján többé-kevéssé egyforma; úgy képzeljük el, mint egy téglatestet (ezt a kertészek blocky-típusnak hívják). A mediterrán országok kedvelt zöldsége.


Kapaszaicint, a paprika "erejét" adó vegyületet szinte egyáltalán nem tartalmaz, ezért nem csípős, sőt kifejezetten édes.

Ezerszínű paprika

Fajtái között minden szín megtalálható: fehér, halványlila, rózsaszín, sárga, bíbor, téglavörös, de még fekete paprikát is találhatunk a nagyobb spanyol vagy olasz zöldségesnél. Salátapaprikának is nevezik, ugyanis húsa nagyon ropogós, kiváló állagot kölcsönöz az zöldséges keveréknek. Sokáig megtartja frissességét, hűtőben egy hetet is eláll, nem puhul meg.


Ha megfeledkezünk róla és két hét múlva akadunk rá hűtőszekrényünk egyik zugában, akkor se essünk pánikba! Vágjuk bele az aznap készítendő levesbe, pörköltbe, paradicsomszószba – mesés ízt kölcsönöz főtt ételeinknek is.

---

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
Paprikareceptek
Válasszunk a típusnak megfelelő paprikát!