|
|||
 |
 |
 |
|
|
|
|
Szamócák és szezonok
© Magyar Zöldség Gyümölcs Konzorcium 2007 | 2007-03-20 | Cikk nyomtatása | Cikk küldése
Nem meglepő, hogy a szamóca virága olyan, mint a vadrózsáé: e gyümölcs is - hasonlóan az almához, barackhoz és a legtöbb hazai gyümölcsfajunkhoz - a rózsafélék családjának tagja. A termesztett szamóca őse akár lehetne a Közép-Európában honos erdei szamóca is, azonban a kertészek inkább egy észak-amerikai és egy Chiléből származó szamócafajt kereszteztek ahhoz, hogy tetszetős, nagy gyümölcsű fajtákat hozzanak létre. Vad szamóca Szamócakedvelő fogyasztóként nemcsak termesztett, hanem vadon termő gyümölcsökkel is találkozhatunk. Az őshonos erdei szamóca (Fragaria vesca) termése pici (fél-egy centiméter), gömbölyded és a felületén lévő aszmagjai világos színűek. A kertben a vadszamóca is megterem, ápolásigénye elenyésző, legfeljebb arra kell odafigyelnie a kísérletező kedvű kertésznek, nehogy legyökeresedő indáival túlságosan elterjedjen. Akár két hónapon keresztül bőségesen terem, bár apró termései a termesztett szamócához képest korántsem mutatósak. Messziről érezhető kellemes, édeskés, ánizsos illata. Valószínűleg nevét is innen kaphatta, ugyanis a latin Fragaria a "fragrans" szóból ered, amely illatosat, zamatosat jelent. Lekvárt főzni vagy az erdőben, kertben csemegézni ugyan lehet belőle, ha van türelmünk az apró szemek leszedéséhez. Tenyérnyi földieprek A hívogató, méretes termést nevelő termesztett szamóca (Fragaria fajok és hibridek) igen változatos gyümölcs. A nemesítő kertészek arra törekedtek, hogy - amellett, hogy minél nagyobb szamócák teremjenek - a gyümölcsök ropogósak, világos színűek, fényes felületűek, és fehér aszmagokkal berakottak legyenek. Szerencsére a szamócanövény hajlamos arra, hogy a kromoszómái többszörös mennyiségben jelenjenek meg (ezt nevezik poliploidiának), s ez a jelenség legtöbbször nagyobb méretű terméseket eredményez.  Az új szamócafajták hívogató termése világos színű és fehér aszmagokkal berakott. A kép nagy méretben (752 Kbyte) letölthetõ itt Egész nyáron vagy egyszerre mindet Házikertben a folytonérő (egész nyáron folyamatosan termő) szamócafajták a legkedveltebbek, hiszen így a szamócaszezon elnyújtható, és a viszonylag kis területről több gyümölcs szüretelhető. Vannak azonban olyan fajták is, amelyek a nyár folyamán néhány hét alatt - szinte egyidőben - érnek meg. Ez utóbbi szamócák akkor praktikusak, ha a feldolgozás (lekvár- vagy szörpkészítés) a cél és egyszerre van szükség a teljes mennyiségre. Az ilyen fajtákat azonban naponta-kétnaponta szedni kell, mert hamar túlérnek. KAPCSOLÓDÓ CIKKEK Szamóca vagy eper? |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
