A pirosan világító hónaposretek-csomók biztosabban mutatják a Húsvét közeledtét, mint a fecskék érkezése, a téli retek viszont - bár nem annyira feltűnő - egész télen a rendelkezésünkre áll.

---

Manapság a téli retket hidegtálak gazdagítására, díszítésére használják. Kiváló kiegészítője a reggeli és az esti felvágottaknak, a sajtoknak és egyéb finomságoknak. Fő értéke a pikánsan csípős zamatában rejlik, ami azonban - a vízhiányban növekvő retkeknél - kellemetlenül erős is lehet.

Népi orvosság

A hagyományos népi gyógyászat a téli retket és annak levét fertőzések megszüntetésére, hideglelés és vesebántalmak alkalmával javallotta. Reuma, ízületi gyulladások és köszvény esetén hatékony kezelésnek bizonyult a retekdiéta. Sokak szerint a hónapos más retkekhez hasonlóan vágykeltő hatású!


Ősszel szedik, télen eszik

Az őszi-téli retek magvetéssel szaporítható. Jó, fogyasztási minőségű, tetszetős alakú, nem túlságosan csípős és nem pudvás (szivacsos) gumó a laza szerkezetű, folyamatos vízellátású, tápanyagokkal jól feltöltött talajokon alakul ki. Júliusban vetve, másodterményként gazdaságosan hasznosítja a betakarított fejes saláta, a zöldborsó és a korai káposztafélék helyét. Tenyészideje csupán 90-110 nap és az őszi fagyok beállta előtt kell betakarítani.

Kitűnően tárolható: hűtőszekrényben néhány hétig, pincében, nyirkos homok vagy fűrészpor közé rétegezve akár a tél végéig is - fogyasztási értékének csökkenése nélkül eltartható